J’adore manger des tomates en cette saison. La tomate est un fruit légume. Et donc, il y a 1.000 façons de la manger : crue, cuite, grillée, … Et en plus à cette période, on en trouve de couleurs et de tailles différentes.
En plus, c’est très facile à cuisiner. Personnellement, j’adore l’associer à mes salades d’été. Et en hiver, je me prépare des sauces tomates pour accompagner mes spaghettis, mes lasagnes. Mais c’est incontestablement en été que je les préfère. Je respecte un maximum le rythme des saisons des fruits et légumes pour accompagner mes plats. Parce que la tomate a des propriétés nutritionnelles très intéressantes pour notre santé.
10 bienfaits et propriétés nutritionnelles de la tomate
1. Fruit-légume anti-cancer
La tomate est un fruit très riche en lycopène. C’est à dire un composé qui lui donne sa couleur rouge, et qui, selon de nombreuses études, permet de prévenir l’apparition de certains cancers comme le cancer du sein, de la prostate, de l’estomac ou encore du côlon.
2. Excellente pour votre cœur
En effet, des études ont démontré que grâce à ses composants, ceux qui rajoutent régulièrement de la tomate dans leurs menus ont des chances de voir leur taux de mauvais cholestérol baisser. Donc une consommation fréquente de tomate permet aussi de réduire le risque d’AVC.
3. Rester jeune en la mangeant de saison
La tomate est riche en vitamine E, en vitamine C, en bêta-carotène et en lycopène, des composés qui possèdent tous un fort pouvoir antioxydant. Par conséquent, c’est un fruit parfait pour lutter contre les radicaux libres, des composés responsables du vieillissement prématuré de nos cellules.
4. Elle stimule le transit
Ceci étant: grâce à sa richesse en fibres, la tomate est idéale pour relancer en douceur les transits intestinaux un peu paresseux. Par conséquent, elle peut aider à retrouver un ventre plat. Cela dit pour profiter au mieux de ses fibres, on n’oublie pas de la manger avec la peau, sans la peler.
5. Effet bonne mine
Même si elle n’a pas la couleur orange de la carotte, la tomate est un fruit riche en bêta-carotène. C’est à dire un pigment qui favorise la création de mélanine. Et même idéal pour te donner un joli teint hâlé sans avoir à passer des heures au soleil.
6. Elle protège ta peau
En été, pour éviter de devenir rouge comme une tomate en s’exposant au soleil, fais le plein de tomates dans ton assiette. Plus précisément le lycopène est un pigment créé par la tomate pour se protéger des rayons ultraviolets du soleil. Ainsi cela aura le même effet sur toi. Dans ses conditions, tu gardes un teint abricot tout en préservant ton capital solaire. .
7. Elle est peu calorique
En juillet, la tomate est à sa pleine saison. Par conséquent il ne faut pas hésiter à en abuser au moment des repas. En plus elle a à peine 18 calories pour 100 grammes et une teneur en eau d’environ 95%. Bref, c’est un aliment ultra-léger, ultra-digeste et ultra-hydratant !
8. Elle agit contre l’hypertension artérielle
Grâce à sa richesse en vitamines A, C et E, mais également en calcium, en potassium et en lycopène, la tomate empêche le mauvais cholestérol. Et ainsi celui ci ne s’attache pas aux parois des vaisseaux sanguins, ce qui entraîne leur hypertrophie, et l’augmentation de la tension artérielle.
9. Elle est contre le diabète
En raison de sa richesse en lycopène (à nouveau) et en chrome (un oligo-élément très important dans le processus de métabolisation du glucose), la tomate améliore le contrôle de la glycémie.. Et en plus elle prévient l’apparition du diabète de type 2.
10. Pour terminer, elle est une arme anti-acné
Le lycopène (toujours lui !) est aussi une substance qui a été reconnue très efficace pour lutter contre l’acné et les petits boutons.
En d’autres termes, si tu es convaincu(e) de ses bienfaits et si comme moi, tu aimes la tomate. C’est le moment idéal pour varier les couleurs, les cuissons cet été dans tes plats chauds ou froids. Ton corps, ton énergie et ta santé te remercieront.
Ps: privilégie les tomates bio et locales.