Le Kéfir

J’ai découvert il y a quelques mois déjà le kéfir, après avoir bu un peu de kombucha. Et pour être honnête, le kombucha ne m’a pas du tout plu. Alors que celui-ci a tout autant de bienfaits.

Je pense avant tout que j’ai complètement craqué sur le kéfir de Kult. Et principalement pour celui au gingembre et rosmarin. Je me suis donc intéressée au sujet. Et j’ai lu quelques livres pour te donner un extrait de

Mais c’est quoi le kéfir ??? 

Le kéfir est une boisson fermentée et pétillante consommée depuis des milliers d’années pour son bon goût et ses bienfaits pour la santé.

Pourquoi en boire? Parce que cette boisson est entièrement naturelle. Elle regorge de probiotiques et de composés bénéfiques pour la santé. C’est une boisson pleine de vie et surtout bienfaisante. Et donc une véritable alternative à l’alcool, aux boissons trop sucrées ou chimiques !!

Ci-dessous les 5 bienfaits du kéfir de fruits 

1. Le kéfir est une boisson pétillante naturelle faible en sucre 

Le kéfir de fruits (ou kéfir d’eau) contient beaucoup moins de sucre que les boissons gazeuses et sodas du commerce.

Pour préparer du kéfir de fruits, on mélange de l’eau et du sucre à des grains de kéfir de fruits. Les micro-organismes présents dans les grains transforment l’eau sucrée en une boisson pétillante et acidulée. En moins de 48h, 66 à 80% du sucre est consommé par les levures et les bactéries.

Même si la recette originale utilise du sucre de canne, on peut utiliser des grains de kéfir pour faire fermenter des jus de fruits, ou n’importe quelle source de sucre naturelle. Le liquide est alors transformé en une boisson effervescente et moins sucrée qu’à l’origine.

 2. Le kéfir de fruits est une boisson riche en probiotiques

Le kéfir contient énormément de probiotiques bénéfiques! Bien que les souches varient d’une culture à l’autre, il y a près de 70 variétés de micro-organismes dans les grains de kéfir de fruits.

3. Le kéfir soutient le microbiote intestinal

Boire du kéfir, ce n’est pas seulement bon au goût! C’est aussi bon pour notre microbiote!

Le microbiote intestinal, c’est l’ensemble des micro-organismes qui vivent dans ton intestin.

En effet, le microbiote joue un rôle important dans la digestion, la gestion du poids, la régulation sanguine et la défense immunitaire. Pas étonnant qu’on l’appelle «le deuxième cerveau»! Tu peux toujours lire le livre “le charme discret de l’intestin“. Le microbiote est un sujet de recherche complexe, mais de plus en plus d’études démontrent que consommer des aliments fermentés serait bénéfique pour la santé.

4. Le kéfir de fruits regorge d’éléments nutritifs

Le kéfir de fruits, c’est bien plus que de l’eau pétillante! Lors de la fermentation, le kéfir de fruits crée en effet de nombreux antioxydants, ce qui pourrait avoir des effets bénéfiques sur la santé. Le kéfir de fruits aurait même des effets anti-inflammatoires. Les micro-organismes ont donc le pouvoir de transformer une simple eau sucrée en kéfir aux multiples propriétés!

5. Le kéfir de fruits s’adapte à plusieurs types d’alimentation

Le kéfir de lait est une boisson que l’on prépare à partir d’ingrédients simples et peu transformés. Il s’adapte à toutes sortes de régimes alimentaires! Contrairement au kéfir de lait, le kéfir de fruits ne contient aucun produit laitier. C’est donc une boisson pro-biotique très appréciée des personnes intolérantes au lactose, végétaliennes ou végan.

De plus, contrairement au kombucha ou aux sodas du commerce, le kéfir de fruits ne contient ni caféine, ni théine. Il est donc parfait pour les personnes sensibles à la caféine, ou pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation.

En conclusion, je ne peux que te conseiller de goûter cette boisson. Tu peux la trouver dans les magasins bios, comme cher Farm, ou directement en commander chez Kult. Tu as aussi d’autres goûts. Bref pas d’excuses pour te faire du bien et surtout du bien à ton corps. J’apprécie d’autant plus que Kult est jeune société belge qui travaille avec des produits 100% bio, issu des circuits courts.